Cours de dégustation au Château des fines roches

30/04/2019

Le 11 mars dernier, j'ai eu le plaisir d'animer une dégustation pour un groupe de 10 personnes, des clients du château des fines roches.

Au programme, l'histoire de Chateauneuf du Pape, les éléments naturels qui en font un un terroir d'exception pour la culture de la vigne, les grands cépages de l'appellation mais aussi les grandes principes de dégustation. Nous avons ainsi dégusté 3 vins de l'appellation Chateauneuf du Pape : 1 blanc du château des fines roches, 1 rouge du domaine Mathieu et enfin la cuvée des sommeliers du domaine Mestre en rouge.

Les participants ont notamment appris à respecter les différentes étapes de dégustation d'un vin: examen visuel, olfactif et gustatif.

Ils sont ensuite passé à table pour un accord mets et vins.