Domaine ou Château?

30/04/2019

Vous vous demandez quelle est la différence entre un domaine viticole et un château qui produit du vin?

Y-a-t-il une notion de qualité qui sépare le domaine du château?

La mention "château" a souvent été utilisée dans le Bordelais particulièrement au 19eme siècle après l'apparition du classement des vins de bordeaux de 1855. Au fil des années de plus en plus de domaines viticoles ont eu recours à cette mention qui connote une dimension qualitative au vin.

D'un point de vu strictement légal voici les obligations que doit respecter un viticulteur pour obtenir la mention "Château" :

- Que le vin concerné bénéficie d'une appellation d'origine protégée

- Que les raisins soient récoltés sur des parcelles appartenant à l'exploitation

- Que la vinification soit réalisée dans l'exploitation

Vous l'aurez compris la plupart des domaines viticoles pourraient légalement avoir recours à la mention château. Depuis le 19eme siècle le nombre d'exploitation ayant eu recours à la mention "château" a considérablement augmenté.

La mention "château" ne fait donc pas la qualité du vin, même s'il n'est pas rare qu'une exploitation ayant la mention "château" produise du bon vin. Ne vous attendez pas non plus à trouver une construction de château de type médiéval ou Renaissance sur toutes les exploitations comportants la mention "château", vous pourriez être décus. Et non, malheureusement tous les viticulteurs ne sont pas des châtelains...