La cuvée « Réserve » correspond à l’interprétation très Gigondassienne de l’assemblage, où se mêlent l’ensemble de nos vieilles vignes et top terroirs de Gigondas. Terroirs de marnes calcaires pour la densité, de sables et de cailloutis pour la finesse. Grenache/Syrah/Mourvèdre/Cinsault. Moyenne d’âge 50 ans. 18 mois d’élevage pour partie en fûts (228L, 400L, 500L, 600L), pour partie en grands contenants (Foudre & cuve béton brut). Rendement moyen: 16 HL/Ha.