Sélection du mois de décembre: Domaine Serguier

Le domaine a la chance de posséder plusieurs parcelles sur lesquelles se trouvent des grenaches âgées de 85 à 106 ans. La finesse et la complexité de ces vieux ceps de grenache, les rendements faibles ainsi que le soin donné en cave donnent lieu aujourd’hui à l’élaboration du superbe Chateauneuf du Pape "Révélation". 

La famille s'éfforce de travailler ses vignes de manière respectueuse de l'environnement mettant l'accent sur la diversification de la faune et de la flore par la mise en place de bordures d’arbres et arbustes (oliviers, abricotiers, chênes, cades, romarin, thym..).  Ces écosystèmes favorisent la vie des insectes pollinisateurs (abeilles), et offrent un refuge à la faune sauvage (oiseaux, lièvres, rongeurs).

J'ai séléctionné pour vous :

- Côte du Rhône blanc "Le Cabanon de ma mère"2019 : Un vinc sec, sur la fraicheur avec des arômes de poires et d’agrumes, parfait pour l'apéritif.. 7€

- Côte du Rhône blanc "La Baronne" 2019:  Un vin délicat avec un nez de fleurs blanches et d'abricot tout en subtilité et 
des notes légerement boisées pour accompagner des plats... 9€

- Lirac rouge 2019: Un vin suave, aux arômes fruits rouges et noirs, soulignés par une note de garrigue. Puissance et fraîcheur sont au rendez-vous... 12€

- Chateauneuf du Pape rouge 2018: Le vin est rond dans sa jeunesse avec une trame d'arômes sur les fruits noirs. En bouche le vin est gourmand, fruité et épicé.  Les tanins sont souples et complexité des arômes qui se développeront après un peu de garde. 22€

- Chateauneuf du Pape rouge "Révélation" 2018: Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes de grenache(90%). Le vin est élégant, les tanins sont soyeux, les arômes complexes... 34€