60% de grenache et 40% de Syrah âgés de 25 à 70 ans.
Terroir situé sur le flanc de notre colline à 250m d’altitude dans un espace naturellement protégé.
Vendanges manuelles avec tri qualitatif.
Fermentation, traditionnelle et naturelle avec des levures indigènes.
Macération longue de 1 à 2 mois.
Elevage de 20 mois dont plus de la moitié est en chêne (barrique de 1 vin).
Environ 12 000 bouteilles/an.
Potentiel de garde de 10 à 12 ans.